Agua de berenjenas para reducir el colesterol

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Hace unos años se llevó a cabo una investigación en el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, donde se concluyó con algo que ya se intuía desde hacía tiempo: el agua de berenjenas es ideal para reducir el llamado colesterol malo. Te explicamos a qué conclusiones se llegaron en este trabajo:

• El ácido clorogénico es el antioxidante que más abunda en la berenjena, y uno de los más efectivos para reducir el nivel del llamado colesterol LDL (malo).

• El agua de berenjenas tiene la propiedad de estimular la circulación sanguínea, de modo que evita que la grasa se adhiera a la pared de las arterias y las vuelva rígidas.

• A la hora de preparar el agua de berenjena, es importante que incluyamos también la piel durante la cocción. Es aquí donde se concentra el mayor número de flavonoides, esos antioxidantes que mejor cuidan de nuestra salud cardíaca.